Pourquoi nous refusons les hôtels et restaurants

Un marché complètement dominé par les plateformes

Quand un restaurant ou un hôtel cherche des clients, il ne joue pas sur le même terrain qu'un plombier ou un couvreur. La recherche locale ne passe pas par Google Maps seule : elle passe par TripAdvisor, Booking, TheFork, Google Hotels, Expedia, et une dizaine d'autres agrégateurs. Ces plateformes ont des budgets techniques, des équipes SEO et des accords avec Google que nous n'aurons jamais.

Notre métier, c'est de faire remonter une fiche Google et un site propre dans un écosystème où l'entreprise peut gagner par la qualité de sa présence. Dans l'hôtellerie-restauration, la bataille se gagne ailleurs : sur les avis agrégés, les commissions, les photos professionnelles, les menus dynamiques, les systèmes de réservation. Ce n'est pas notre cœur de métier, et prétendre le contraire serait malhonnête.

Un restaurateur qui veut remplir ses tables a besoin d'un spécialiste restauration, pas d'un spécialiste fiche Google.

Les avis deviennent un risque, pas un levier

Dans nos métiers habituels — artisans, commerces, professions de santé, loisirs — les avis Google sont un levier puissant. On les optimise, on les gère, on les utilise pour monter. Dans la restauration et l'hôtellerie, les avis sont un sport de haut niveau avec ses propres règles : volumes énormes, pics liés aux week-ends et aux vacances, crises rapides, réponses qui doivent être du ton parfait.

Nous ne sommes pas une agence e-réputation spécialisée. Nous ne faisons pas de veille 7 jours sur 7 sur les avis d'un restaurant. Nous ne gérons pas les crises de TripAdvisor. Quand un restaurateur nous appelle après une attaque d'avis, nous le redirigeons vers des collègues qui font ça à temps plein et qui ont les outils pour.

Les attentes ne correspondent pas à ce qu'on livre

Un hôtelier ou un restaurateur qui nous contacte veut souvent : plus de réservations directes, moins de commissions Booking, un calendrier de réservation intégré, un système de commande en ligne, une stratégie Instagram. Ce sont des besoins légitimes, mais ce ne sont pas nos services.

• Nous ne développons pas de modules de réservation en ligne.
• Nous ne gérons pas de campagnes Instagram ou TikTok.
• Nous ne négocions pas vos commissions avec les OTAs.
• Nous ne faisons pas de photos culinaires ou de tournage hôtel.

Notre offre SEO local apporterait un résultat partiel : une fiche Google propre, un site rapide, des pages de service claires. Mais ce n'est pas ce qui fait la différence dans ce secteur. Le client serait déçu, et nous aussi.

Pour qui on travaille, alors ?

Nous avons choisi de concentrer notre énergie sur les métiers où notre méthode produit le meilleur retour : artisans du bâtiment, commerces de proximité, centres de loisirs, professions de santé et bien-être, taxis et VTC. Des entreprises qui vendent un service local, avec un panier moyen qui justifie un appel, et où la fiche Google est souvent le premier contact avec le client.

Ces métiers partagent un point commun : le client cherche quelqu'un près de chez lui, maintenant, pour résoudre un problème concret. La fiche Google bien optimisée et le site local sont des leviers énormes. C'est là que nos 1 500 fiches touchées et nos deux Product Experts Google ont le plus d'impact.

Conclusion : dire non, c'est aussi un service

Refuser des clients n'est pas une posture. C'est le résultat de six ans de terrain : nous avons compris où nous apportons de la valeur, et où nous en apportons moins que d'autres. Un restaurateur mérite un expert restauration. Un hôtelier mérite un expert distribution hôtelière. Nous ne sommes ni l'un ni l'autre.

Si vous êtes artisan, commerçant, professionnel de santé ou centre de loisirs, notre méthode fonctionne. Si vous êtes hôtelier ou restaurateur, nous vous recommandons volontiers des spécialistes du secteur. Dans les deux cas, le mieux est de le savoir avant de signer quoi que ce soit.